(Mehr) Männer an den Herd

Kochwerkstatt mit Spitzenkoch Alexander Junker

Feb
9
2019

Alexander Junker zu Gast in der Schuler Aktiv Küche in ThaurSa, 9. Feb. 2019 9.00 bis ca. 13.00
€ 135,- inkl. Rezeptmappe, Schürze und Weine

deck47. Restaurant am Baggersee, Innsbruck; Auch heuer möchten wir wieder all jene Männer motivieren, die das Kochen gerade für sich entdecken oder neue Ideen und Inspiration für das eigene Werken in der Küche suchen. Gemeinsam mit Spitzenkoch Alexander Junker wird gekocht, gefachsimpelt, genossen und ein exquisites „männergerechtes“ Menü zubereitet. Mit trendigem Street Food, erstklassigen Steaks und feiner Küche sorgt der Küchenchef für bleibende Geschmacksmomente und Genuss mit allen Sinnen im deck47, das wie ein Schiff im Hafen des Innsbrucker Baggersees liegt.

Deck47. mit Alexander Junker zu Gast in der Schuler Aktiv Küche in Thaur

» deck47. Restaurant am Baggersee, Innsbruck

MENÜ

Asia Tuna Loin | Avocado-Tomaten-Relish |Koriander-Meersalz-Schokolade
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Ravioli Entenragout | Rapunzelsalat | Granatapfel-Walnuss | Wacholderschaum
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Prime Rib & Kalbsrücken | Sellerie-Mousseline | Baby-Mangold
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Topfenknödel | Preiselbeere Sahne & Drops

Ein Menü, das viele Kochmethoden und jede Menge Tipps & Tricks beinhaltet: von ausgewählten Geschmackskompositionen bis zu Nudelteig, Geschmortes und Kurzgebratenes, flaumigen Topfenteig, Verarbeitung von Agar Agar, die Herstellung von leichten Soßen u.v.m.

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